生猪肉是在我国汉族消耗量较大的一种肉制品，脂肪率很高，还带有很多的胆固醇。在平时肉制品消費中，以少吃为好，应尽可能用牛羊肉、鸡脯肉替代之。营养分析生猪肉中含丰富多彩的蛋白、人体脂肪。每豪克生猪肉均值熔点138-188千焦（约330-450大卡），含发热量为肉制品之首。吃猪肉自身对身体有益处，可是假如每顿饭都吃就过多了，成人每日80-100克就可考虑一天的需要。少年儿童每日50克就可以。
生猪肉假如调煮得当，它也可以变成“长命之药”。生猪肉经长期烧煮后，人体脂肪会降低30%-50%，不饱和脂肪提升，而胆固醇成分会大幅度降低。高溫烹炒猪肉时需释放出的化合物，会与烟草里致癌物质的化合物融合起來提升致癌物质概率。因为女性烟民煮饭时常常烹炒猪肉得话，那麼得了肺癌的可能性是一般烟民的2.5倍。服用生猪肉后不适合很多喝茶。由于荼叶的单宁酸会与蛋白质合成具备收敛的单宁酸蛋白，使肠蠕动减慢，增加排泄物在肠胃中的停留時间，不仅易导致便秘，并且还提升了有毒物质和致癌物的消化吸收，影响身心健康。肥胖症和血糖较多者不适合多食，烧糊的肉不必吃。
